Cuisinière Merle

 

NATURE DE L'OBJET

Nom: Cuisinière Merle
Catégorie: Cuisine
Fabricant ou éditeur:
Date de création: 1837
Description: Première cuisinière fonctionnant au gaz. Appareil en tôle de couleur gris très foncé En bas de l'appareil, à l'interieur, une rampe à flamme blanche cuit une pièce de viande suspendue au dessus à un crochet. En haut de l'appareil, on cuiusine en bain marie chauffé par un second brûleur en couronne. En 1837, la notion de flamme bleue n'existe pas encore. Il faudra attendre le bec Bunsen (1855)et, pour ce qui concerne la cuisson, encore 20 ans pour disposer d'une flamme plus élaborée que la flamme dite "Blanche", qui evitera le dépot de suie. Ce prototype a été réconstitué en 1924 dans le cadre du Centenaire de l'industrie du gaz. On peut consulter le Journal des Usines à Gaz du 20/06/1924.

LIEU DE CONSERVATION

Adresse:
Code et ville: 94140 Alfortville
Pays: France
Détenteur: AFEGAZ
Prêt possible: OUI

CARACTERISTIQUES

H * L * l (cm): 131 * 71 * 41
Poids (kg): 20
Fragilité:
Valeur:
Etat correct: OUI

CONDITIONS DE LOCATION

Interlocuteur: Michel Roux
Téléphone: 06 70 70 14 50
Autres informations: code afg000559 A9253 id315
Initiales: JC